~悠。遊。天。際~

關於部落格
生活、旅遊、美食、育兒,還有我的思念與回憶。
  • 1032222

    累積人氣

  • 11

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

鮮奶酪(吉利丁改良版)

 
份量: 約4個100g小杯或小瓶裝 材料: 全脂鮮奶:265g+35g 動物性鮮奶油:100g 二號砂糖:45g 吉利丁粉:5g 作法: 1.將所有材料都秤量好備用。 2.分倒約35g的冰鮮奶到容器中,加入5g吉利丁粉攪拌均勻,備用。
3.將265g鮮奶丶100g鮮奶油及45g的砂糖放入容器中,以中小火慢慢加熱並攪拌,待砂糖完全溶解,牛奶呈溫熱狀態即可離火。
4.舀二到三湯匙的溫熱牛奶到吉利丁牛奶中攪拌,使吉利丁牛奶稍稍溶解。
將吉利丁半奶倒入溫熱牛奶中攪拌至吉利丁完全溶解。
之後,就可以倒入小瓶子或小杯子中稍稍放涼。
再放入冰箱冷藏到完全冰透,鮮奶酪呈凍狀即完成!
買了好吃的草莓果醬,想說加在鮮奶酪上吃應該也不賴。
筠姐姐說這次的比例做出來比上次軟嫩,更像鮮奶酪的口感。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態