~悠。遊。天。際~

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鮮奶酪I-鮮奶油版

Wilson在蛋糕店選了一個白白的點心, 帶回家一吃才發現這似曾相似的口味, 原來是鮮奶酪。 查了查Yahoo知識, 原來鮮奶酪的做法還真是簡單。 趁Alivn睡午覺,趕快的做了這些鮮奶酪, 還真巧,我一做好,Alvin就起床了呢~! 參考食譜:奇摩知識 材料:
 鮮奶:100g+200g  鮮奶油:236g(原食譜200g)  吉利丁粉:7g(一包)  砂糖:3湯匙 做法:  1。先將吉利丁粉放入冷鮮奶100g中攪拌均勻備用。
 2。鍋中放入200g的鮮奶及鮮奶油,加熱但不要煮到沸騰,    加入糖攪拌均勻後熄火。
 3。將吉利丁鮮奶倒入2中拌勻後,    將鮮奶酪倒入模型中放涼後,    冰入冰箱三小時,鮮奶酪呈固體狀即可。
鮮奶酪要吃的時候可以加上果醬或玉米麥片。 這個配方做出來的鮮奶酪,不知道為什麼冰了之後會分成二層, 上層的口感綿密是我所喜歡的, 而下層的口感卻QQ的像統一布丁, Wilson說可能是吉利丁放多了。 下次有機會再試試鮮奶油比例較低的配方看看, 或許可以做出我要的綿密柔軟的鮮奶酪呢!