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檸汁酪梨沙拉

Costco買的酪梨,一袋有五顆, 買的時候還全都是綠色的, 過沒二天,一下子全都變成黑色了, Alvin一下子也吃不了那麼多, 所以,就被我拿來做生菜沙拉啦~! 查了查Food Network有關Avocado的食譜, 就屬這個最簡單, 不過,我又東加西減的放了生菜, 呵~想不到做出來份量還真是不少呢! 參考食譜:Food Network/Paula Deen/ Corn, Avocado and Tomato Salad http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/corn-avocado-and-tomato-salad-recipe/index.html 材料:
 1。酪梨:一顆  2。蕃茄:二顆  3。洋葱:半顆  4。玉米粒:一杯  5。生菜:半株 做法:    將冷凍玉米粒燙熟後放涼備用。    生菜洗淨後切成適當的大小,    洋葱、蕃茄及酪梨切成小丁放入大碗裡,最後再放上玉米粒。
   我在電視上看到他們酪梨都是這樣切的,挺好用的。    先將酪梨沿著酪梨果實對剖一圈後,將上下一轉,就會分成二半。    拿刀子坎入酪梨果實中稍稍用力轉一下,就可以輕易的拿下果實。    用刀子在酪梨果肉上直、橫的切成小丁,但不劃破果皮,    最後用湯匙沿著果皮一挖,就可以很容易的取下小丁的酪梨果肉了。
醬料材料:
 1。檸檬汁:約半顆  2。檸檬皮:一顆  3。橄欖油:二大匙  4。鹽:1/4小匙  5。黑胡椒:1/4小匙 作法:    將檸檬洗淨後,磨下表皮,但不要磨到白色會苦的皮,    檸檬稍稍在料理台上用手掌壓著來回滾動之後對切,    擠出約半顆的檸檬汁,加入鹽及黑胡椒後,    慢慢的加入橄欖油到檸檬汁中用湯匙或叉子攪拌均勻後即可。 最後要吃之前,將醬汁加入生菜沙拉中拌勻即可。 原食譜還有加香菜,不過我手上沒有,所以就沒加了。 電視上通常會將酪梨拌上檸檬汁以防止酪梨變黑, 這個配方的醬汁挺酸的(哈~全都是檸檬汁,有點廢話!>"<), 不過吃久了還挺順口的,我想這會是個不賴的減肥食譜, 雖然說酪梨的熱量還挺高的,但營養價值也挺讚的就是了。 如果我下次再做,應該會加些蜂蜜讓醬汁的味道再順一些吧!