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~悠。遊。天。際~
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鮮奶酪(吉利丁版)

感恩節我收到了一個來自西雅圖好友的禮物, 超級無敵可愛的牛奶鍋!
懷著感謝及感恩的心試著做了鮮奶酪, 大恩大螞蟻很捧場的一下子就喀光啦…
參考食譜: Mei 的幸福手作*就愛不織布/ 芒果&玉米脆片鮮奶酪 份量: 約三個100g小杯或小瓶裝 (後來發現萱姐姐拿來做布丁的四物飲玻璃瓶,真是太好用啦…)
材料: 全脂鮮奶:200g 動物性鮮奶油:100g 二號砂糖:40g (家有小螞蟻,可減少糖量至30g) 吉利丁粉:5g 作法: 1.將所有材料都秤量好備用。 2.分倒些許的冰鮮奶到容器中, 加入吉利丁粉攪拌均勻,備用。
3.將鮮奶丶鮮奶油及砂糖放入容器中, 以中小火慢慢加熱並攪拌,待砂糖完全溶解, 牛奶呈溫熱狀態即可離火。
4.將吸滿冰牛奶的吉利丁糊倒入溫熱牛奶中, 攪拌至吉利丁完全溶解後,
就可以倒入小瓶子或小杯子中稍稍放涼後,
再放入冰箱冷藏到完全冰透, 鮮奶酪呈凍狀即完成!
下次想減少鮮奶油份量再試看看。
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